Finger lime a polpa bianca
E’ il Finger Lime più grande ed è quello che si presta maggiormente all’utilizzo per la preparazione dei piatti.

Il Finger Lime (Microcitrus australasica) è un agrume che cresce nella zona costiera orientale subtropicale australiana.
Grazie al suo sapore unico e alla bellezza dei chicchi, viene utilizzato come ingrediente per le preparazioni gastronomiche: dai piatti più semplici ai piatti d’alta ristorazione.

Ogni confezione pesa 250gr e trovate al loro interno 3/5 finger lime.

I frutti vengono colti dalle piante al momento della richiesta per garantirvi dei prodotti sempre freschi ed avvolti nelle bellissime confezioni in carta cotone.

Per le spedizioni i Finger Lime vengono inseriti in contenitori in polistirene espanso sinterizzato insieme ad uno o più panetti di ghiaccio gel  per poi essere chiusi in una scatola di cartone a doppia onda.

Per le spedizioni con mezzo refrigerato idoneo al trasporto alimentare, le scatoline, a seconda delle quantità, vengono messe o all’interno di scatole in cartone a doppia onda o nelle shopping bag.Ogni confezione pesa 250gr e trovate al loro interno 3/5 finger lime.

Finger lime a polpa bianca conosciuto anche con il nome di fingerlime faustrime. Può superare i 90gr di peso e la lunghezza di 8cm; si presenta con la scorza di colore verde scuro e con la polpa, composta da vescicole di forma ellittica, bianca.

Per via della sua sapidità qualche chef lo utilizza anche come “sostituto” del sale! La resa di questo frutto è molto alta, ed in base alla preparazione gastronomica, con uno solo lo si può utilizzare fino a 10 portate.